糖質制限中におすすめの献立について
2022/04/01
糖質制限中は献立を考えるのも難しく、気をつけていても同じような食事になりがちですよね。
「どんな献立がいいのかわからない」とお悩みの方もいるのではないでしょうか。
今回は、糖質制限中におすすめの食材と献立をご紹介します。
糖質制限中におすすめの食材
糖質制限中には、どんな食材を選べばいいのでしょうか。
結論から言うと、タンパク質が豊富でビタミンや亜鉛など、豊富な栄養素を含むものが適しています。
以下のような食材がおすすめです。
・たらやまぐろなどの魚
・葉物を中心とした野菜
・きのこ
・たまご
炭水化物の代用品
1食分のお米には、約51～55グラム、パンには約26グラム、麺類には48～64グラムとたくさんの糖質が含まれます。
糖質を抑えるには、炭水化物の量を抑えるのも重要です。
低糖質のカリフラワーや納豆・おからや豆腐で代用したり、お米に混ぜ込んだりして炭水化物の量を減らしましょう。
糖質制限中におすすめの献立例
糖質制限に適した食材で、どのような献立にすればよいのでしょうか。
一例をご紹介します。
献立例
・豆腐チャーハン+鶏ささみのチーズピカタ+ひじきの五目煮
少量のお米と、細かくした豆腐を混ぜ込んだチャーハン。
低糖質でたんぱく質が豊富なささみと粉チーズ、ひじきを組み合わせた献立です。
ささみとチーズのボリューム感で満足感のある献立です。
納豆を混ぜると少量のお米でも満足感があります。
白米ではなく玄米に変えると、より糖質を抑えられます。
ブロッコリーは低糖質で食べ応えがある食材です。
硬めにゆでて咀嚼回数を増やすと満腹感が高まります。 ・糸こんにゃく混ぜそば+きゅうりとタコの酢の物
糸こんにゃくを麺の代わりにして、少量のコチュジャンと豆板醤で味付けし混ぜそばにします。
きゅうりのとタコの酢の物を組み合わせると、さっぱり食べられます。
まとめ
糖質制限中は炭水化物を抑えて、低糖質の食材を使いましょう。
炭水化物は低糖質の食材を混ぜ込んだり、置き換えると量を抑えやすくなります。
糖質制限中でも工夫することで、美味しい食事を楽しむことができますので、ご紹介した献立も試してみてくださいね。
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