自宅療養中の高齢者の食事作りのポイントとは？

自宅療養中の高齢者の方の中には、噛む力や飲み込む力が弱いなどの問題を抱えている方も多いでしょう。
そこで今回は、自宅療養中の高齢者の食事作りのポイントをご紹介しましょう。

高齢者の食事作りのポイント

高齢者の食事は、それぞれの食べる能力に合わせて調理をすることが大切です。
さっそく調理の仕方をご紹介します。

きざみ食

普通のメニューを細かくきざんだ食事を、きざみ食といいます。
飲み込む力はあるものの、噛む力が弱くなった方向きです。
きざむ大きさは、それぞれの噛む力に合わせましょう。

ソフト食

ソフト食は、食べ物を自分で噛むことができない方、飲み込む力がおとろえた方向けの食事です。
かたさは歯茎でつぶせるものから、ほとんど噛まなくても良いものまであります。
それぞれのレベルに合わせて用意しましょう。

ミキサー食

食べ物をミキサーにかけたものをミキサー食と呼びます。
ソフト食でも摂取困難な方のための食事です。
ただし、とろみが少ないと誤嚥を起こすことがあるため注意が必要です。
またミキサー食は、見た目や食感が良くないため食欲がわかないことがあります。
元のメニューを伝えることで、食欲減退を防止できることがあります。

まとめ

自宅療養中の高齢者の食事は、それぞれの噛む力や飲み込む力に合わせることが大切です。
お医者様などと相談しつつ、適切な食事を用意しましょう。
ママンクッキングサービス株式会社では、お客様の体調や食べる能力に合わせたお弁当をご用意いたします。
自宅療養中の食事にお困りの方は、ぜひご依頼ください。